Redacción

Toluca, Edomex; 23 de diciembre de 2020. A lo largo del presente año, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem) ha suspendido 123 carnicerías, plantas de proceso y centros de distribución por haber detectado deficientes condiciones higiénico-sanitarias que permiten la proliferación de bacterias y contaminación de la carne, además de la falta de documentación y no tener un control de la fauna nociva, lo que pone en riesgo la salud de los consumidores.

Los sellos se han colocado a negocios ubicados en municipios como Mexicaltzingo, Santiago Tianguistenco, Zinacantepec, Lerma, Almoloya de Juárez, Tultitlán, Naucalpan y Texcoco, entre otros, pero estas acciones continúan en toda la entidad por parte de  verificadores del sector central y de las 18 Jurisdicciones de Regulación Sanitaria.

En un comunicado de medios, la Secretaría de Salud estatal informó que, como parte de las acciones de fomento y vigilancia sanitaria por las festividades de fin de año, se intensificarán estas tareas de inspección para proteger el bienestar de la población.

La dependencia estatal detalló que el propósito es realizar visitas a  establecimientos de venta de cárnicos, pavos, piernas y embutidos.

Y para cumplir con la política del cuidado y fomento a la salud de los mexiquenses, se ha reforzado la vigilancia en carnicerías, pollerías, negocios de embutidos y áreas de cárnicos en tiendas de autoservicio, a efecto de constatar las condiciones sanitarias, la procedencia e inocuidad de los  productos, así como el proceso para la elaboración, manejo y venta de los mismos, pero sobre todo que no se comercialicen alimentos caducados.

Asimismo, la Coprisem recomienda a la población que adquiera cárnicos en comercios formalmente establecidos, que revise la fecha de caducidad y en el caso de alimentos envasados, que no presenten ruptura, abolladura o doble etiqueta, además, es necesario que los productos refrigerados o congelados estén en óptimas condiciones y si su olor, textura y color denota alguna irregularidad, no deben consumirse.

Por último, la dependencia subraya que pone a disposición de la ciudadanía el correo electrónico denuncia.regulacionsanitaria@edomex.gob.mx y el teléfono 722 213 70 00, a efecto de recibir las denuncias o quejas que se pudieran generar por el incumplimiento a la normatividad sanitaria en esta temporada.